Спаржа вареная
Вам будет нужно:
1 кг чистой спаржи
3 ч. ложки муки
1 стакана отвара спаржи
1 ч. ложка сахара
лимона
стакана сливок
20 г сливочного масла
соль
Приготовление:
Спаржу нарежьте и отварите в подсоленной воде. Возьмите стакана охлажденного процеженного отвара, размешайте в нем муку и узкой струйкой, повсевременно помешивая, влейте в стакан кипящего отвара. Когда жидкость загустеет, добавьте сливки, масло, сахар, соль, перемешайте и прогрейте, не доводя до кипения. Потом засыпьте спаржу, влейте лимонный сок, все кропотливо перемешайте и ещё пару минут нагревайте на медленном огне.
|
