Пудинг из спаржи

Вам будет нужно:

800 г консервированной либо свежайшей спаржи
панировочные сухари
1 городская булка
1 стакана сливок либо молока
80 г сливочного масла
8 яиц
2 ст. ложки муки
соль

Приготовление:

Мякиш булки очистите от корки, нарежьте, залейте горячими сливками и разомните в кашицу. Ежели используете консервированную спаржу, то отцедите сок и используйте его для соуса, а ежели свежайшую, то нарежьте её и отварите в подсоленной воде. Все смешайте, добавив растертое масло, яичные желтки, взбитые белки, муку и соль. Полученную массу выложите в смазанную жиром и посыпанную панировочными сухарями форму, сбрызните маслом и запеките в духовке. К столу блюдо подавайте с хоть каким соусом.