Картофель > Репа > Репа со швейцарским сыром

Репа со швейцарским сыром

Вам будет нужно:

Для базы:
1 маленькая репа
50 г швейцарского сыра

Для соуса:
1 стакан овощного отвара
стакана сливок либо молока
2 ч. ложки муки
40 г сливочного масла
стакана сметаны

Приготовление:

Нарезанную ломтиками репу отварите в подсоленной воде. Уложите её слоями в смазанный жиром и посыпанный крошками сотейник, сбрызгивая каждый слой маслом и посыпая тертым сыром. Сливки размешайте с мукой и тоненькой струйкой, повсевременно помешивая, влейте в кипящий процеженный отвар. Когда масса загустеет, добавьте масло, сметану, размешайте и полейте сиим соусом репу. Обсыпьте её крошками, тертым сыром, сбрызните маслом и подрумяньте в духовке. К столу блюдо подавайте с маслом.

Вторые блюда Вегетарианская кухня