Картофель > Репа > Репа, отваренная ломтями, под густым соусом Бешемель

Репа, отваренная ломтями, под густым соусом Бешемель

Вам будет нужно:

Для базы:
10 реп
1 яичко
3 ст. ложки тертого сыра
соль

Для соуса:
1 стакан сметаны
3 яичка
2 ст. ложки тертого сыра
1 стакан сливок либо молока
40 г сливочного масла
6 ч. ложек муки
соль

Приготовление:

Репу нарежьте ломтями и отварите в подсоленной воде. Для приготовления соуса яичка разотрите со сметаной, добавьте сыр, сливки, растопленное масло и муку. Массу прогрейте, не доводя до кипения и временами помешивая. Уложите вареную репу слоями на смазанный жиром и посыпанный крошками противень, покрывая любой из их готовым соусом, сырым яичком и сыром. Потом запеките в духовке и подайте к столу с маслом.

Вторые блюда Вегетарианская кухня