Репа, фаршированная зеленоватым сладким горошком
Вам будет нужно:
12 реп
100 г сушеного либо 200 г свежайшего зеленоватого горошка
1 ч. ложка сахара
20 г сливочного масла
1 ч. ложка муки
стакана сливок
3 ст. ложки тертого сыра
соль
Приготовление:
Репу очистите и крестообразно надрежьте верхушку. Потом выложите овощи на противень, залейте кипяточком и тушите. Из размягченной репы выскоблите мякоть так, чтоб стены остались способными удержать фарш. Муку с маслом подрумяньте, залейте сливками и прокипятите. Потом смешайте с горошком, отваренным с солью и сахаром, и фаршируйте репу. Расположите заполненные овощи на смазанное жиром и посыпанное крошками глубочайшее блюдо, сбрызните маслом, покрошите сыр и запеките в духовке. На стол фаршированную репу подавайте с маслом.
|
