Картофель > Репа > Репа, фаршированная манной кашей, тушеная под соусом

Репа, фаршированная манной кашей, тушеная под соусом

Вам будет нужно:

Для базы:
10 реп
панировочные сухари
1 стакана молока
3 ч. ложки манной крупы
20 г сливочного масла
3 яичка
соль

Для соуса:
2 ч. ложки муки
20 г сливочного масла
стакана отвара
1 лимон
стакана сметаны
стакана сиропа
3 ст. ложки тертого сыра
стакана сливок
соль

Приготовление:

Репу очистите и крестообразно надрежьте верхушку. Потом выложите на противень, залейте кипяточком и тушите. Из размягченной репы выскоблите мякоть так, чтоб стены остались способными удержать фарш. Сварите манную кашу на молоке и добавьте масло. Опосля остывания вбейте яичка, перемешайте и приобретенным фаршем наполните репу. Выложите её на смазанное жиром и посыпанное панировочными сухарями глубочайшее блюдо. Извлеченную мякоть репы протрите, добавьте подрумяненную в масле муку, овощной отвар и вскипятите. Влейте лимонный сок, сметану, сироп из подрумяненного сахара и сливки. Все кропотливо перемешайте и прогрейте, не доводя до кипения. Сиим соусом полейте репу, посыпьте тертым сыром, сбрызните маслом и подрумяньте в духовке. Оставшуюся заправку подайте раздельно.

Вторые блюда Вегетарианская кухня