Заливное из помидоров
Вам будет нужно:
Для базы:
15 спелых маленьких помидоров
2 ч. ложки желатина
стакана томатной пасты
соль
Для соуса:
8 желтков
4 ч. ложки сахара
2 стакана растительного масла
1 лимон
соль
Приготовление:
Помидоры разрежьте пополам и уложите в салатник. Желатин залейте кипяточком и нагревайте до полного растворения, но не доводите до кипения. Потом добавьте томатную пасту и залейте приобретенной массой помидоры. Опосля остывания до комнатной температуры поставьте в холодильник. К столу заливное подавайте с соусом, для приготовления которого разотрите желтки с сахаром. Продолжая помешивать, узкой струйкой добавьте масло, лимонный сок и соль. Охлажденным и загустевшим соусом заправьте помидоры.
|
