Помидоры свежайшие под соусом

Вам будет нужно:

Для базы:
30 больших помидоров
60 г сливочного масла

Для соуса:
1 стакана сливок либо молока
2 ч. ложки муки
1 яичко
3 ст. ложки тертого сыра

Приготовление:

Помидоры положите на политую маслом сковороду и подрумяньте в духовке. Потом переложите на противень, смазанный жиром и посыпанный крошками. В стакана сливок размешайте муку и тоненькой струйкой, повсевременно помешивая, влейте в другие кипящие сливки. Опосля загустения добавьте масло и соль, перемешайте и полейте сиим соусом помидоры. Сверху их смажьте яичком, посыпьте тертым сыром и подрумяньте в духовке. К столу блюдо подавайте с маслом.