Картофель > Под соусом > Морковь под соусом

Морковь под соусом

Вам будет нужно:

Для базы:
8 морковок
2 ч. ложки сахара
соль

Для соуса:
2 стакана отвара
4 ч. ложки муки
1 стакан сливок
20 г сливочного масла
укроп
зелень петрушки
соль

Приготовление:

Морковь нашинкуйте, залейте горячим молоком, посолите, посахарите и отварите. Извлеките морковь, а в кипящую жидкость влейте тоненькой струйкой, повсевременно помешивая, стакана охлажденного отвара с мукой. Когда соус загустеет, добавьте сливки, масло, морковь и прогрейте, не доводя до кипения. Полейте им морковь, а сверху блюдо посыпьте рубленой зеленью.

Вторые блюда Вегетарианская кухня