Картофель > Под соусом > Кольраби под соусом Эстляндский

Кольраби под соусом Эстляндский

Вам будет нужно:

Для базы:
1 кочан кольраби
укроп
зелень петрушки
соль

Для соуса:
3 соленых огурца
4 ч. ложки муки
20 г сливочного масла
1 стакан сливок
укроп
зелень петрушки

Приготовление:

Кольраби нарежьте кубиками, отварите в подсоленной воде и сцедите. Для приготовления соуса очистите огурцы, нарежьте их ломтиками и отварите в воде, в какой была капуста. Муку подрумяньте в масле, залейте отваром и вскипятите. Потом добавьте масло, сливки, огурцы и прогрейте, не доводя до кипения, и посыпьте рубленой зеленью. Залейте соусом готовую капусту и мало потушите.

Вторые блюда Вегетарианская кухня