Картофель > Огурцы > Огурцы соленые жареные, фаршированные сухарями

Огурцы соленые жареные, фаршированные сухарями

Вам будет нужно:

12 больших соленых огурцов
панировочные сухари
100 г сухарей
60 г сливочного масла
3 яичка
зелень петрушки
укроп

Приготовление:

Огурцы очистите от кожицы, разрежьте вдоль, удалите сердцевину и измельчите её. Сухари растолките, подрумяньте в масле и смешайте с сердцевиной огурцов, добавив рубленую зелень, растопленное масло и яичка. Огурцы фаршируйте приобретенной массой, соедините половинки и перевяжите. Потом обмакните в яичко, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте в масле. Ежели остался излишний фарш, скатайте из него шарики, обваляйте их в муке и подрумяньте. Потом украсьте ими блюдо с огурцами.

Вторые блюда Вегетарианская кухня