Картофель > Морковь > Суфле из моркови

Суфле из моркови

Вам будет нужно:

1 городская булка
3 моркови
1 стакана сливок либо молока
6 яиц
60 г сливочного масла
стакана сметаны
2 ст. ложки муки
1 ст. ложка тертого сыра
соль

Приготовление:

Мякиш булки очистите от корки, залейте сливками и разомните. Морковь протрите на терке и стушите в масле. Все кропотливо перемешайте, добавив яичные желтки, растопленное масло, сметану, взбитые белки, муку и соль. Массу выложите на смазанное жиром и посыпанное крошками глубочайшее блюдо. Сверху покрошите сыр, сбрызните маслом и подрумяньте в духовке.

Вторые блюда Вегетарианская кухня