Картофель > Каша > Голубцы из гречневой каши с луком

Голубцы из гречневой каши с луком

Вам будет нужно:

Для базы:
1 кочан капусты
панировочные сухари
1 стакан сметаны
40 г сливочного масла
укроп
зелень петрушки

Для фарша:
200 г гречневой крупы
1 луковица
30 г сливочного масла
соль

Приготовление:

Крупу просейте, подрумяньте, высыпьте в кастрюлю и посолите. Добавьте масло, залейте кипяточком и расположите в водяную баню в духовку. Другими словами поставьте кастрюлю в глубокую сковороду, заполненную водой, которую подливайте по мере выкипания. В готовую кашу добавьте пассированный лук и масло. Кочан капусты обдайте кипяточком и разберите на листья. На середину каждого из их положите фарш, сверните конвертиками и перевяжите. Обваляйте свертки в муке либо сыром яичке, посыпьте крошками и обжарьте в масле. Потом голубцы переложите на смазанный жиром и посыпанный толчеными панировочными сухарями глубочайший противень, сбрызните маслом и подрумяньте в духовке. Готовое блюдо облейте сметаной и посыпьте рубленой зеленью. На стол голубцы подавайте горячими.

Вторые блюда Вегетарианская кухня