Картофель > Форшмак картофельный с сыром

Форшмак картофельный с сыром

Вам будет нужно:

12 картофелин
2 ст. ложки растительного масла
1 луковица
1 стакан сметаны
4 яичка
6 ч. ложек муки
3 ст. ложки тертого сыра
укроп
зелень петрушки
соль.

Приготовление:

Картофель испеките либо отварите в мундире, очистите, протрите и смешайте с пассированным луком. Сметану разотрите с желтками, добавьте муку, сыр, рубленую зелень и взбитые белки, отлично перемешайте. Выложите получившуюся массу на смазанную маслом и посыпанную крошками сковороду. Сверху облейте яичком, сбрызните маслом, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке.

Вторые блюда Вегетарианская кухня