Картофель > Капуста > Зразы из свежайшей белокочанной капусты

Зразы из свежайшей белокочанной капусты

Вам будет нужно:

1 кочан капусты
панировочные сухари
2 луковицы
1 булка
60 г сливочного масла
1 стакан сливок и молока
3 яичка
стакана сметаны
мука
соль

Приготовление:

Капусту нашинкуйте, посолите, потушите в масле и смешайте с пассированным луком. Мякиш булки очистите от корки, залейте горячими сливками и протрите. В капусту добавьте булку в сливках, яичка, растопленное масло, соль и муку. Все кропотливо перемешайте. Из приобретенного фарша слепите зразы, обваляйте их в муке и обжарьте в масле. Потом переложите в глубочайшее, смазанное маслом и посыпанное панировочными сухарями блюдо, залейте сметаной и прогрейте в духовке, не доводя до кипения.

Вторые блюда Вегетарианская кухня