Картофель > Капуста > Капуста цветная, жаренная в кляре

Капуста цветная, жаренная в кляре

Вам будет нужно:

Для базы:
1 кочан цветной капусты
6 ст. ложек растительного масла
соль

Для кляра:
1 стакан муки
стакана сливок либо молока
5 яиц
соль

Приготовление:

Кочан цветной капусты разрежьте крестообразно по стержню, слегка отварите в подсоленной воде, процедите и нарежьте продольными ломтями. Муку смешайте со сливками и желтками, введите взбитые белки и посолите. Обмакните ломти капусты в получившемся кляре и обжарьте в масле.

Вторые блюда Вегетарианская кухня