Картофель > Капуста > Капуста белокочанная, тушеная с рисом и обрубленными яичками

Капуста белокочанная, тушеная с рисом и обрубленными яичками

Вам будет нужно:

Для капусты:
1 кочан капусты
панировочные сухари
3 яичка
170 г риса
40 г сливочного масла
соль

Для соуса:
3 ч. ложки муки
40 г сливочного масла
1 стакан молока
2 стакана сливок
2 яичных желтка
соль

Приготовление:

Сваренный рассыпчатый рис посолите, добавьте масла, сваренные вкрутую рубленые яичка и перемешайте. Капусту нашинкуйте, залейте подсоленным кипяточком и оставьте на 15 минут, потом слейте воду. Капусту и рис уложите слоями в смазанный маслом и посыпанный панировочными сухарями сотейник, окончив капустой. Запеките в духовке и подайте с соусом. Для его приготовления растворите в стакана сливок муку и узкой струйкой, повсевременно помешивая, влейте в кипящее молоко. Опосля того, как оно загустеет, добавьте масло, оставшиеся сливки с желтками, посолите и прогрейте, не доводя до кипения.

Вторые блюда Вегетарианская кухня