Картофель > Грибы > Котлетки из сморчков в сметане

Котлетки из сморчков в сметане

Вам будет нужно:

800 г сморчков
панировочные сухари
80 г сливочного масла
1 стакана сметаны
1 стакана сливок либо молока
3 яичка
2 ст. ложки муки
100 г сухарей
укроп
зелень петрушки
соль

Приготовление:

Грибы измельчите, посолите, обжарьте в масле и смешайте с стакана сметаны. Сухари растолките, залейте горячими сливками и разомните. Все смешайте, добавив рубленую зелень, масло, яичка, муку и соль. Кропотливо перемешайте, сформируйте котлетки, обваляйте их в муке и панировочных сухарях, обмакните в сырое яичко и обжарьте в масле. Потом переложите их на смазанное жиром и посыпанное сухарями глубочайшее блюдо, облейте сметаной и прогрейте в духовке на медленном огне.

Вторые блюда Вегетарианская кухня