Картофель > Грибы > Грибы сушеные белоснежные с картофелем

Грибы сушеные белоснежные с картофелем

Вам будет нужно:

Для базы:
100 г сушеных белоснежных грибов
3 картофелины
соль

Для соуса:
3ч. ложки муки
60 г сливочного масла
2 стакана грибного отвара
стакана сметаны
1 лимон
соль

Для сиропа:
1 ст. ложка сахара
3 ст. ложки воды

Приготовление:

Грибы замочите в воде на 6 часов, в ней же отварите, а потом нашинкуйте. Картофель очистите, нарежьте ломтиками и отварите в подсоленной воде. Сахар поджарьте на сковороде, залейте кипяточком и проварите до полного растворения. Подрумяненную в масле муку прокипятите со стаканом процеженного грибного отвара, добавьте сметану, лимонный сок, масло, сладкий сироп, оставшийся отвар, половину грибов, посолите и прогрейте, не доводя до кипения. Потом всыпьте оставшиеся грибы, картофель и оставьте на пару минут на медленном огне.

Вторые блюда Вегетарианская кухня