Картофель > Бобы > Бобы зеленоватые сушеные вареные в соусе

Бобы зеленоватые сушеные вареные в соусе

Вам будет нужно:

Для базы:
200 г сушеных измельченных зеленоватых бобов
соль

Для соуса:
3 ч. ложки муки
40 г сливочного масла
2 стакана сливок
1 стакан молока
2 яичных желтка
соль

Приготовление:

Бобы отварите в подсоленной воде и сцедите. В стакана сливок размешайте муку и медлительно влейте в кипящее молоко. Опосля загустения добавьте масло, оставшиеся сливки, смешанные с желтками, посолите и прогрейте, не доводя до кипения. Всыпьте в получившийся соус бобы и нагревайте ещё пару минут на медленном огне.

Вторые блюда Вегетарианская кухня